粉圆、粉条

不一样粉圆(小2.3)(订制品)

品名

不一样粉圆(小2.3)(订制品)

品牌

不一样粉圆(小2.3)(订制品)

规格

3kg

箱入数

6包/箱

说 明

如何应用在饮品上
适用于纯茶饮或奶茶类
 
制作方式
步骤一、将热水4000cc倒入锅中,并用大火煮沸(100℃)。
步骤二、等水滚后,将粉圆500g倒入锅中,并用杓子轻轻的由下往上拌之以防沾锅,此时仍以大火持续加热,以便快速回温。
步骤三、等珍珠全部浮起后,将火转至中火,并将锅盖盖上留一小缝后,按下计时器计时20分钟。
步骤四、等时间到,先关火再盖上锅盖,将锅子从火炉上搬离,并按下计时25分钟(焖时)。
步骤五、等时间到,将粉圆倒入滤网中,并用过滤水快速洗之,直到温度由热转温不烫手时,即可关水。
步骤六、将粉圆泸掉水分,同时倒入保鲜盒内,加入60g二砂糖搅拌均匀至溶化即可。
 
【此配方仅供参考,可依个人喜好自行调整】
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